<p class='article-text'>في مفارقة وبائية غريبة، بدت بكتيريا مجهرية قاتلة وكأنها تتحرك بنظام توجيه جغرافي ذكي، بعدما انحصرت في رصد ضحاياها بدقة شديدة داخل ثلاثة رموز بريدية محددة في أرقى أحياء مانهاتن بنيويورك.</p><p class='article-text'>هذا الحصار الجغرافي الخفي تسبب في إعلان وزارة الصحة بالمدينة حالة الاستنفار، إثر تسجيل ثلاث وفيات رسمية على صلة بتفشي مرض "الفيالقة" الرئوي الشرس (Legionnaires’ disease).</p><p class='article-text'>وحتى يوم الأحد، سُجلت 74 حالة إصابة مؤكدة، فيما لا يزال ثمانية أشخاص يتلقون العلاج في المستشفيات تحت الرعاية المركزة، في حين غادر 51 شخصاً ممن تم نقلهم إلى المستشفيات سابقاً بعد تماثلهم للشفاء.</p><p class='article-text'>وقال مفوض الصحة في مدينة نيويورك، الدكتور أليستر ف. مارتن، في بيان رسمي من قاطرة الأحداث: "لقد تحطمت قلوبنا بعد علمنا بوفاة نيويوركي آخر بسبب مرض الفيالقة في منطقة (أبر إيست سايد). نتقدم بأحر التعازي والمواساة لأحبائهم في مصابهم الأليم، ونؤكد أن فرقنا تعمل على مدار الساعة لمحاصرة هذا التفشي الجغرافي".</p><p class='article-text'>ومرض الفيالقة هو شكل حاد وقاسٍ من أشكال الالتهاب الرئوي الحاد، تسببه بكتيريا بيئية تُعرف باسم "الفيلقية" (Legionella)، وتتميز فترة حضانتها الطبية بأنها تمتد عادةً من يومين إلى 10 أيام، وفي بعض الحالات النادرة قد تصل إلى 14 يوماً بعد التعرض لمصدر التلوث.</p><p class='article-text'>ولا ينتقل هذا المرض على الإطلاق عن طريق العدوى بين البشر أو عبر الاتصال المباشر، وإنما يصاب به الشخص نتيجة استنشاق رذاذ أو بخار ماء مجهري ملوث بهذه البكتيريا التي تتكاثر في البيئات المائية الدافئة والرطبة.</p><p class='article-text'>وتتراوح أعراضه بين الحمى الشديدة، والقشعريرة، والسعال الجاف والمصحوب ببلغم، والآلام العضلية الحادة، وقد يتطور سريعاً إلى مضاعفات تنفسية خطيرة مهددة للحياة، إلا أنه يظل مرضاً قابلاً للشفاء والسيطرة تماماً إذا تم تشخيصه مبكراً وعولج بالمضادات الحيوية المناسبة.</p><p class='article-text'>وتربط التقارير الطبية الرسمية الصادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) خطورة هذا المرض بمعدل وفيات مرتفع للغاية؛ حيث يودي بحياة شخص واحد من بين كل 10 مصابين به (أي بنسبة وفيات تبلغ 10% من إجمالي الحالات)، وهي النسبة الكارثية التي تقفز لتصل إلى 25% (شخص من بين كل 4 مصابين) في حال حدوث التقاط البكتيريا داخل المستشفيات أو منشآت الرعاية الصحية.</p><p class='article-text'>وتُشير البيانات الإحصائية السنوية للمراكز إلى أن الولايات المتحدة ترصد سنوياً ما يقارب 6,000 إلى 10,000 حالة إصابة بمرض الفيالقة، وتأتي مدينة نيويورك في مقدمة المدن الأمريكية المتأثرة تاريخياً بهذا المرض نظراً لطبيعتها العمرانية الشاهقة والاعتماد الواسع على نظم التكييف والتبريد المركزية العملاقة.</p><p class='article-text'>ويعتقد المسؤولون أن الحالات الأخيرة مرتبطة بشكل وثيق ببكتيريا تم اكتشافها في أبراج تبريد المباني في منطقة "أبر إيست سايد" المكتظة بالسكان في مانهاتن.</p><p class='article-text'>وأظهرت الفحوصات المخبرية نتائج إيجابية لوجود بكتيريا الفيلقية في أبراج 76 مبنى سكنياً وتجارياً، وصدرت أوامر قانونية صارمة وعاجلة لأصحابها بتفريغها وتنظيفها وتطهيرها فوراً تحت طائلة المسؤولية.</p><p class='article-text'>وأكدت بلدية المدينة أن جميع تلك المباني الـ 76 أتمت بالفعل عمليات المعالجة والتعقيم المطلوبة، مما أدى إلى تسجيل انخفاض حاد وملحوظ في منحنى عدد الإصابات اليومية الجديدة بدءاً من بعد تاريخ 8 يوليو.</p><p class='article-text'>وتعمل أبراج التبريد، المستخدمة في التبريد العام للمباني الكبرى، على طرد الحرارة الداخلية إلى الغلاف الجوي عن طريق سحب الهواء الخارجي عبر مياه دافئة قادمة من مبرد مركزي يتم رشها فوق مادة حشو، ويمكن أن يصاب الأشخاص بالمرض عندما يتعرضون لبخار هذه الأنظمة المفتوحة إذا كانت مياهها ملوثة.</p><p class='article-text'>وتشير الدراسات البيئية إلى أن أبراج التبريد وغيرها من البيئات الدافئة والرطبة، مثل أحواض الاستحمام الساخنة، والمنتجعات الصحية، والنوافير العامة، وبعض أنظمة السباكة المعقدة، تُعد بيئات مثالية لنمو وتكاثر بكتيريا "الفيلقية"، فيما طمأن مسؤولو الصحة العامة المواطنين بأن هذه المجموعة المحددة من الحالات لا علاقة لها مطلقاً بمياه الشرب البلدية، أو الاستحمام المنزلي، أو أجهزة تكييف الهواء الداخلية الصغيرة.</p><p class='article-text'>وكان تفشٍّ محلي عنيف للمرض العام الماضي في حي "هارلم" بنيويورك قد تسبب في نقل 92 شخصاً إلى المستشفيات وأسفر عن وفاة سبعة آخرين، وربطت تلك الحالات حينها أيضاً بأبراج التبريد، مما دفع مجلس المدينة إلى إقرار قانون صارم في شهر مايو يلزم بإجراء فحص دوري وأكثر تكراراً للمعدات، مع فرض غرامات مالية مغلظة على أصحاب العقارات غير الممتثلين.</p><p class='article-text'>وتشهد نيويورك مئات الحالات الفردية سنوياً، لكن المسؤولين لاحظوا طفرة مقلقة في الحالات المتركزة جغرافيّاً في ثلاثة رموز بريدية محددة بمنطقة شرق مانهاتن وهي: 10128، و10028، و10075، ويُنصح أي شخص كان متواجداً في نطاق هذه الرموز البريدية خلال الأسبوعين الماضيين بمراقبة حالته الصحية بدقة والتوجه للمستشفى فور ظهور أعراض مثل الحمى أو ضيق التنفس أو الإسهال.</p><p class='article-text'>ولا يصاب معظم الأشخاص الذين يتعرضون لبكتيريا "الفيلقية" بالمرض على الإطلاق بفضل الاستجابة المناعية الطبيعية، ولكن يمكن أن يمرض البعض بعد تعرضهم لجرعات عالية أو متكررة، لا سيما الفئات الأكثر عرضة للمخاطر، والتي تشمل الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاماً، أو الذين يدخنون السجائر العادية أو الإلكترونية (Vape)، أو أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو حالات صحية كامنة ومزمنة مثل السكري، أو أمراض القلب، أو الكلى، أو الكبد، أو الرئة.</p><p class='article-text'>وأفادت وزارة الصحة في نيويورك في ختام بيانها التحذيري أنه لا يوجد حتى الآن أي لقاح مرخص أو دواء استباقي للوقاية من هذا المرض، كما أن الأقنعة الواقية (الكمامات العادية) لا تبدو أنها توفر حماية فعالة ضده نظراً لطبيعة البخار المستنشق.</p>

بكتيريا الرموز البريدية تضرب نيويورك وتخلف وفيات

<p class='article-text'>أعلنت الخدمة الصحية في مدينة نيويورك، أول من أمس في بيان، وفاة شخص بسبب عدوى اللجيونيلية (داء الفَيلَقِيَّات). </p><p class='article-text'>وأشارت الخدمة إلى التحقق من 67 حالة في حيّ آبر إيست سايد في مدينة نيويورك، موضحة أن 12 شخصاً نقلوا إلى المستشفى بسبب المرض.</p><p class='article-text'>وطلبت تعقيم 76 مبنى في المدينة، بينها متحف متروبوليتان، عثر فيها على البكتيريا التي تتسبب بالمرض. واللجيونيلية بكتيريا تتسبّب بعدوى خطيرة تطال الرئة، تؤدّي إلى الوفاة في 9 في المئة من الحالات.</p>

«اللجيونيلية» تقلق نيويورك

<p class='article-text'><div data-empty="false">اخترع المهندس الأمريكي بيرسي سبنسر فرن الميكروويف عام 1945، وأصبح من أكثر الأدوات استخداماً في المطابخ حول العالم، فبضغطة زر، يمكن تسخين الطعام أو تحضيره خلال دقائق معدودة، ما جعله رمزاً للسرعة والراحة في الحياة اليومية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم مرور أكثر من 80 عاماً على ظهوره، لا يزال كثيرون يجهلون أن بعض الأشياء الشائعة تتحول إلى مصدر خطر حقيقي عند وضعها داخل الميكروويف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> قائمة الأشياء  الخطيرة  التي يجب أن لا تدخل المايكروويف طويلة وتشمل مواد وأطعمة تبدو آمنة تماماً للوهلة الأولى وفق slashgear.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من أكثر الأخطاء شيوعًا وضع الطعام داخل الميكروويف دون غطاء، فالسوائل الساخنة مثل الحساء أو الصلصات قد تنفجر أو تتناثر بفعل الحرارة المرتفعة، مسببة فوضى داخل الجهاز وربما حروقًا للمستخدم. لذلك يُنصح دائمًا باستخدام غطاء مناسب يسمح بخروج جزء من البخار، خاصة عند تسخين الطعام في أوعية بلاستيكية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما المعادن، فهي العدو التقليدي للميكروويف، فحتى القطع المعدنية الصغيرة، مثل الزخارف المعدنية على الأطباق أو المقابض المعدنية في علب الطعام، يمكن أن تسبب شرارات كهربائية وحرائق خطيرة، ويرجع ذلك إلى أن الموجات الكهرومغناطيسية داخل الجهاز تتفاعل بعنف مع المعادن، ما يؤدي إلى تراكم الشحنات الكهربائية وانطلاقها بشكل مفاجئ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من المفاجآت التي لا يعرفها كثيرون أن الخبز والمخبوزات لا تناسب الميكروويف، فعند تسخين الخبز أو الكعك داخله، تتغير بنية السكر والنشا بفعل الحرارة، ليتحول الخبز سريعاً إلى قطعة مطاطية أو قاسية بدلًا من أن يصبح طازجاً ودافئاً، لذا فإن الفرن هو الخيار الأفضل لإعادة تسخين المخبوزات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأرز المطبوخ بدوره يثير قلق خبراء سلامة الغذاء، فبقايا الأرز قد تحتوي على بكتيريا تُعرف باسم "العصوية الشمعية"، وهي بكتيريا تستطيع البقاء حتى بعد إعادة التسخين، وإذا تُرك الأرز خارج الثلاجة لفترة طويلة، فقد يتسبب تناوله في مشكلات صحية خطيرة، لذلك يُنصح بتبريده سريعاً وعدم الاحتفاظ به لأكثر من يوم واحد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يحذر الخبراء من تسخين البلاستيك أحادي الاستخدام، مثل علب الطعام الجاهز وزجاجات المياه وأوعية السمن، فهذه المواد قد تطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية إلى الطعام عند تعرضها للحرارة، وهو ما دفع العديد من الباحثين إلى الدعوة لتجنب استخدامها تماماً داخل الميكروويف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن أكثر الأشياء غرابة في هذه القائمة البيض المسلوق بقشره، فالحرارة العالية داخل الميكروويف ترفع ضغط البخار داخل البيضة، ما قد يؤدي إلى انفجارها بشكل مفاجئ وعنيف، مسببًا فوضى وربما إصابات بحروق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى بعض الخضراوات والفواكه ليست آمنة دائمًا، إذ يمكن للجزر أو العنب المقطع أو الفلفل الحلو أن يسبب شرارات كهربائية داخل الجهاز بسبب احتوائها على معادن طبيعية أو تركيبة تساعد على حدوث ما يعرف بـ"التقوس الكهربائي".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الفلفل الحار، فيحمل خطراً مختلفاً تماماً. فعند تسخينه، يتحرر مركب "الكابسيسين" المسؤول عن الطعم الحار، لينتشر في الهواء داخل الميكروويف، وعند فتح الباب، قد يتعرض الشخص لما يشبه رذاذ الفلفل، مع شعور بحرقة شديدة في العينين والأنف والحلق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل القائمة أيضاً الأكياس البلاستيكية القابلة للإغلاق، والصناديق الكرتونية، وحتى تشغيل الميكروويف وهو فارغ، وهي ممارسات قد تؤدي إلى ذوبان المواد أو اشتعالها أو تلف الجهاز نفسه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن الميكروويف أصبح جزءاً أساسياً من الحياة اليومية، فإن استخدامه بطريقة خاطئة يحوله من وسيلة مريحة إلى مصدر خطر داخل المنزل، وتبقى القاعدة الأهم هي قراءة التعليمات الخاصة بالأوعية والمواد قبل إدخالها إلى الجهاز، واستخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية المخصصة للميكروويف كلما أمكن، لتجنب الحوادث والحفاظ على سلامة الطعام والصحة معاً.</div></p>

قنبلة موقوتة.. "القائمة السوداء" للأشياء الممنوع وضعها في الميكروويف

<p class='article-text'>الحصول على مياه نظيفة وآمنة من الصنبور مطلب بديهياً في حياتنا اليومية، لكن تغيّر رائحة المياه بشكل مفاجئ قد يثير القلق والتساؤلات.</p><p class='article-text'>وبينما تكون بعض الروائح طبيعية أو غير ضارة، فإن أخرى قد تشير إلى مشكلات في الأنابيب أو حتى إلى تلوث خطير يستدعي التدخل السريع.</p><p class='article-text'>ويؤكد خبراء أن تحديد مصدر الرائحة هو الخطوة الأولى لفهم المشكلة، فإذا كانت الرائحة تصدر من صنبور واحد فقط، فغالباً ما يكون السبب مرتبطاً بالحنفية نفسها أو بالأنابيب المتصلة بها.</p><p class='article-text'> أما إذا ظهرت الرائحة عند الحوض فقط واختفت عند ملء كوب بالماء بعيداً عنه، فقد يكون السبب في مصرف الحوض وليس في المياه ذاتها.</p><p class='article-text'>وفي حال ظهرت الرائحة في جميع صنابير المنزل ثم اختفت بعد تشغيل المياه لفترة قصيرة، فقد يشير ذلك إلى ترسبات أو مشكلات داخل الأنابيب المنزلية. أما استمرار الرائحة بشكل دائم فقد يكون دليلاً على خلل في مصدر المياه نفسه.</p><p class='article-text'>من أكثر الروائح شيوعاً في مياه الصنبور رائحة الكلور، إذ تستخدمه شبكات المياه العامة لتعقيم المياه والقضاء على الجراثيم. ورغم أن الرائحة قد تكون مزعجة للبعض، فإن وجود الكلور ضمن النسب المسموح بها يُعد آمناً للشرب، كما أن الرائحة تتلاشى تدريجياً مع تعرض الماء للهواء.</p><p class='article-text'>في المقابل، قد تشير رائحة الكبريت أو البيض الفاسد، إلى وجود بكتيريا تنمو في بيئات تفتقر للأكسجين، خاصة لدى مستخدمي مياه الآبار الخاصة. كما يمكن أن تتسبب بعض أنواع البكتيريا في ظهور روائح عفنة أو شبيهة برائحة السمك، وغالباً ما تكون مرتبطة بالمصارف أو بتلوث محدود في المياه.</p><p class='article-text'>لكن الخبراء يحذرون من الروائح الشبيهة بالبنزين أو المشتقات النفطية، معتبرين أنها من أخطر المؤشرات على احتمال تلوث المياه بمواد كيميائية ناتجة عن تسرب وقود أو مخلفات صناعية. وقد يؤدي التعرض لهذه الملوثات إلى أعراض صحية مثل الصداع والدوار والغثيان، بينما قد ترتبط الآثار طويلة المدى بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة، بينها السرطان.</p><h2>كيف يمكن معالجة المشكلة؟</h2><p class='article-text'>تعتمد طريقة التعامل مع المياه ذات الرائحة الكريهة على مصدر المشكلة، ففي كثير من الأحيان يمكن تنظيف المصارف المنزلية باستخدام الماء الساخن والخل وبيكربونات الصوديوم، أو عبر منظفات مخصصة، للتخلص من الروائح الناتجة عن تراكم البكتيريا.</p><p class='article-text'>أما في حالات تلوث المياه بالبكتيريا، خصوصاً في مياه الآبار، فقد يساعد تعقيم المياه بالكلور في القضاء على المشكلة، وينصح المختصون بإجراء فحوصات دورية للمياه، لأن بعض الملوثات الخطيرة لا تمتلك أي رائحة أو طعم يمكن ملاحظته بسهولة.</p><p class='article-text'>كما يُوصى مستخدمو شبكات المياه العامة بالتواصل مع شركات المياه فور ملاحظة أي رائحة غير معتادة، خاصة الروائح النفطية.</p><p class='article-text'>وللتقليل من الروائح والطعم غير المرغوب فيه، يلجأ كثيرون إلى استخدام فلاتر الكربون النشط، سواء المثبتة على الصنبور أو داخل أباريق تنقية المياه، حيث تساعد في إزالة عدد كبير من المركبات المسببة للروائح وتحسين جودة المياه اليومية.</p>

لماذا تتغير رائحة مياه الصنبور فجأة؟.. تكشف مشاكل خفية في منزلك

<p class='article-text'><div data-empty="false"> تسبب فيروس إيبولا في وفاة أكثر من 80 شخصاً في تفش جديد في الكونغو الديموقراطية، وشخص في أوغندا، فيما يواصل إحداث تداعيات خطيرة في إفريقيا منذ نحو 50 عاماً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خلال هذه الفترة، أودى الفيروس بأكثر من 15,000 شخص. ورغم تطوير علاجات ولقاحات لبعض سلالاته، فإنه لا يزال يشكل خطراً مميتاً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فيما يلي حقائق أساسية حول هذا الفيروس الفتاك.</div></p><h2>من أين يأتي؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تم التعرف على فيروس إيبولا، أو Orthoebolavirus zairense كما يُعرف علميا، لأول مرة عام 1976 في جمهورية الكونغو الديموقراطية، التي كانت تُعرف آنذاك باسم زائير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ينتمي هذا الفيروس إلى عائلة الفيروسات الخيطية (filoviridae)، التي تتميز أعراضها بالحمى الشديدة. وسُمي بهذا الاسم نسبة إلى النهر الواقع شمال البلاد بالقرب من بؤرة أول تفش للوباء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">حتى الآن، حُددت ست سلالات متميزة من فيروس إيبولا: زائير، والسودان، وبونديبوغيو، وريستون، وغابة فوريست، وبومبالي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تسببت سلالة زائير في الغالبية العظمى من حالات الإصابة منذ عام 2014.</div></p><h2>&nbsp;كيف ينتشر؟&nbsp;&nbsp;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ينتشر الفيروس عن طريق خفافيش الفاكهة، التي تُعتبر المضيف الطبيعي لفيروس إيبولا، ولا تُصاب هي نفسها بالمرض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن لحيوانات أخرى، مثل القردة العليا والظباء وحيوانات النيص، أن تحمل المرض وتنقله إلى البشر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خلال الأوبئة، ينتقل فيروس إيبولا عن طريق الاتصال المباشر والوثيق مع الأشخاص المصابين. ويمكن للشخص السليم أن يُصاب بالعدوى من سوائل جسم المريض، كالدم أو القيء أو البراز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يمكن أن يُصاب الناس بالعدوى أثناء مراسم الدفن إذا لامسوا جثة ضحية الفيروس مباشرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولكن نظرا لأن فيروس إيبولا لا ينتقل عبر الهواء، فهو أقل عدوى من الأمراض الفيروسية الأخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم ذلك، فإن معدل الوفيات بين المصابين بالمرض مرتفع جدا وبلغ بين 40 و70 % في الأوبئة الأخيرة في الكونغو الديموقراطية، وفقا لمنظمة الصحة العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت دراسة نُشرت في مجلة "نيتشر" العلمية إلى أن الفيروس قد يبقى كامنا في الناجين ليعاود الظهور بعد سنوات، مُسببا تفشيا جديدا للمرض.</div></p><h2>الأعراض</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">بعد فترة حضانة تتراوح بين يومين و21 يوما، قد تظهر الأعراض الأولى فجأة وهي: الحمى والإرهاق والتوعك وآلام العضلات والصداع والتهاب الحلق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلي هذه الأعراض أعراض أخرى كالقيء والإسهال وآلام البطن والطفح الجلدي، بالإضافة إلى أعراض قصور وظائف الكلى والكبد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد يصاحب ذلك أحيانا نزيف داخلي وخارجي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وغالبا ما يعاني الناجون من التهاب المفاصل ومشاكل في الرؤية والتهابات العين وصعوبات في السمع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">  اللقاحات والعلاجات </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يتوفر لقاحان فقط لسلالة زائير من فيروس إيبولا هما: لقاح إرفيبو من شركة ميرك ولقاح سابدينو من شركة جونسون آند جونسون.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجرى اختبار ثلاثة لقاحات محتملة لسلالة السودان من الفيروس منذ أواخر عام 2022، بعد موافقة منظمة الصحة العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتوافر أيضا نوعان من الأجسام المضادة وحيدة النسيلة، والتي تُقلل الوفيات بشكل ملحوظ، ضد سلالة زائير.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والأجسام المضادة وحيدة النسيلة هي أجسام منتجة في المختبرات تشبه الأجسام المضادة الطبيعية، لتستهدف بروتينا واحدا محددا على سطح خلية أو فيروس أو بكتيريا، أي الأجسام المسببة لأمراض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومهما كانت الحالة، يُعالج المرضى الذين تظهر عليهم أعراض عبر إعادة الترطيب ونقل الدم.</div></p><h2>&nbsp;أسوأ وباء (2013-2016)&nbsp;</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">بدأ تفشي فيروس إيبولا الأكثر فتكا في جنوب غينيا في ديسمبر 2013، وانتشر في أنحاء غرب إفريقيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأودى المرض بأكثر من 11,300 شخص من أصل 29,000 حالة مُسجلة، معظمهم في ليبيريا وسيراليون وغينيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأعلنت منظمة الصحة العالمية انتهاء الوباء في مارس 2016.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تفشي المرض في الكونغو الديموقراطية  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سجلت الكونغو الديموقراطية، الدولة الشاسعة في وسط إفريقيا والتي يزيد عدد سكانها على 100 مليون نسمة، أكثر من 15 تفشيا لفيروس إيبولا منذ 1976، أودت بأكثر من 3,000 شخص، وفقا لبيانات منظمة الصحة العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوفي نحو 2300 شخص في التفشي الأشد فتكا في الكونغو الديموقراطية بين عامي 2018 و2020.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكان آخر تفشّ للمرض في البلاد في أغسطس في المنطقة الوسطى وأودى بحياة 34 شخصا على الأقل، قبل إعلان القضاء عليه في  ديسمبر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتمتلك الكونغو الديموقراطية خبرة واسعة في مواجهة تفشيات المرض، ويكمن التحدي الأساسي غالبا في احتوائه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتزداد صعوبة احتواء التفشي الحالي في إقليم إيتوري شرقي البلاد بسبب حركة التنقل المستمرة للسكان هناك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يشهد الإقليم نشاطا واسعا في تعدين الذهب، إضافة إلى تعرضه لهجمات متكررة من جماعات مسلحة تنشط في المنطقة.</div></p>

إيبولا.. فيروس قاتل يواصل حصد الأرواح في إفريقيا منذ نصف قرن

<p class='article-text'><div data-empty="false">حذرت بلدية دبي من مخاطر تجميد الأغذية في أكياس بلاستيكية غير مخصصة لأغراض التخزين، نظراً للمخاطر التي قد تسببها المواد الكيميائية في حال انتقالها إلى الطعام، خصوصاً الأطعمة الحمضية والدهنية، موضحة أن الأكياس البلاستيكية تختلف في المواد المصنّعة منها والمخصّصة لملامسة الأغذية، وفقاً لنوع البلاستيك والاستخدام المقصود وطبيعة الغذاء، مشددة على ضرورة استخدام أكياس مخصصة للتجميد ومصنّفة على أنها ذات رتبة غذائية وفق معايير محددة لضمان السلامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّنت أن تجميد الطعام في أكياس غير مخصصة، مثل أكياس البقالة، قد يشكّل خطراً صحياً، إذ إن البلاستيك المستخدم فيها قد لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، ويكون رقيقاً وسهل التشقق أو التمزق عند التجميد، ما قد يؤدي إلى تلوث الأطعمة، علاوة على أن هذه الأكياس لديها قدرة نفاذية عالية للهواء والرطوبة، الأمر الذي يؤثر سلبًا على الخصائص الحسية للأغذية مثل الطعم والرائحة والقوام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوصت البلدية باستخدام أكياس مخصصة للتجميد ذات سماكة عالية وإغلاق محكم، أو علب بلاستيكية أو زجاجية مدوّن عليها أنها آمنة للتجميد، إضافة إلى استخدام الأكياس المفرغة من الهواء لإطالة مدة الحفظ، إضافة إلى لف الطعام بورق مناسب مثل ورق الزبدة قبل وضعه في أكياس التجميد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعا أطباء إلى ضرورة توخي الحذر عند تجميد بعض الأطعمة، مثل الخضراوات الورقية كالخس التي قد تذبل، والفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ، والصلصات الكريمية، والزبادي، والبيض بقشره، والأرز المطبوخ، الذي قد يحتوي إذا لم يُبرّد جيداً على جراثيم بكتيريا العصوية الشمعية، مشددين على وجوب تجميد المأكولات البحرية، خاصة الروبيان والمحار، بسرعة وحفظها في درجات حرارة ثابتة لتجنب الإصابة ببكتيريا الضمة، وتغليف اللحوم النيئة والمأكولات البحرية والدواجن بإحكام لمنع التلوث المتبادل، مع عدم إعادة تجميد طعام الأطفال بعد إذابته أو إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدوا أن تجميد أطعمة الأطفال يتطلب عناية خاصة نظراً لضعف مناعتهم. والعمل على تبريد الطعام المطبوخ خلال ساعتين قبل تجميده، وتخزينه في حصص صغيرة داخل عبوات محكمة الإغلاق ومناسبة للتجميد عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل، مع وضع ملصق يوضح تاريخ التجميد. وبالنسبة للأطفال، خصوصاً الرضع، إذ ينبغي تحضير الطعام بطريقة صحية، وتجميده في حصص تكفي لوجبة واحدة، وتخزينه لفترات قصيرة لا تتجاوز عادة شهراً إلى شهرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أخطاء شائعة</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا الإطار أوضحت سوابنا ماري جون، أخصائية التغذية السريرية، أن هناك أخطاء شائعة يرتكبها البعض عند التجميد، منها وضع الطعام الساخن مباشرة في المجمد دون تبريده، وتكديس المجمد فوق طاقته، وعدم تدوين تاريخ التجميد، وتخزين الطعام لفترات طويلة جداً، واستخدام عبوات غير مناسبة تؤدي إلى حروق التجميد. كما أن إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة أو إعادة تجميده بعد إذابته من الأخطاء المتكررة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت أن أفضل طريقة لإذابة الطعام المجمد تكون داخل الثلاجة. ويمكن أيضاً إذابته في ماء بارد إذا كان محفوظاً في عبوة محكمة الإغلاق، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة. كما يمكن استخدام الميكروويف بشرط طهي الطعام فوراً بعد الإذابة. وشددت على أنه لا يُنصح بإذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك يسمح للبكتيريا بالتكاثر بسرعة. وبعد إذابة الطعام يجب طهيه فوراً، ولا يُعاد تجميده إلا إذا كان قد أُذيب بأمان داخل الثلاجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تلوث وتسمم</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي السياق ذاته، قال الدكتور ساني كومار، طبيب عام، إن التجميد غير السليم قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، محذراً من ترك الطعام ضمن ما يُعرف بـ «منطقة الخطر الحرارية» بين 5 و60 درجة مئوية قبل التجميد، حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة وتُطلق سموماً قد لا يُزيلها الطهي لاحقاً. حيث إن بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية، على سبيل المثال، تنتج سموماً مقاومة للحرارة قد تسبب القيء حتى بعد إعادة تسخين الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار إلى أنه يزداد خطر التلوث إذا لم تُنقل المواد الغذائية بسرعة من المتجر إلى المجمد. كما أن تكرار إذابة الطعام وإعادة تجميده، وهو أمر شائع في بعض المنازل، لا يؤدي فقط إلى تلف القوام، بل يضاعف فرص نمو البكتيريا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف، أن حالات تفشٍّ غذائي موثقة سُجلت عالمياً نتيجة تخزين أو تجميد غير سليم. ففي الولايات المتحدة وأوروبا تسببت خضراوات مجمدة ملوثة ببكتيريا الليستيريا المستوحدة في حالات عدوى خطيرة، كما ارتبطت توتات مجمدة مستوردة إلى ألمانيا بتفشي التهاب الكبد الوبائي (أ). وفي عدد من البلدان، تسببت دواجن مجمدة مخزنة بشكل غير صحيح في الإصابة بالسالمونيلا.</div></p>

أطباء: إعادة تجميد الأطعمة تضاعف من نمو البكتيريا

تحذيرات من مخاطر تجميد الأطعمة في أكياس غير مخصصة لأغراض التخزين

<p class='article-text'> في مشهد غير مألوف في القطب الشمالي، تحولت الطائرات المسيّرة (الدرون) إلى أداة تحقيق علمي تراقب صحة الحيتان من الجو دون إزعاجها.</p><p class='article-text'>واستخدم باحثون من كلية كينغز لندن الدرون لجمع عينات من هواء الزفير الخارج من فتحات تنفس الحيتان، عبر أطباق معقمة تلتقط الرذاذ في الهواء، من دون لمس هذه الكائنات العملاقة.</p><p class='article-text'>وأظهرت نتائج الدراسة، التي امتدت بين عامي 2016 و2025، وشملت حيتان الحدباء والعنبر والزعنفية في شمال النرويج وآيسلندا وجزر الرأس الأخضر، للمرة الأولى، وجود فيروس morbillivirus القاتل شمال الدائرة القطبية، وهو فيروس معروف بتسببه في نفوق جماعي واضطرابات تنفسية وعصبية خطيرة لدى الحيتان.</p><p class='article-text'>كما رصد الباحثون فيروسات الهربس لدى بعض تجمعات الحيتان، بينما لم يعثروا على دلائل لفيروس إنفلونزا الطيور أو بكتيريا البروسيلا، ما يشير إلى أنها ليست شائعة في هذه المناطق. </p>

مسيّرات تراقب صحة الحيتان في القطب الشمالي

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت شركة نيتروجينا، التابعة لمجموعة Kenvue Brands LLC، عن سحب طوعي لمنتجها الشهير مناديل تنظيف وإزالة المكياج فائقة النعومة (Makeup Remover Ultra-Soft Cleansing Towelettes)، وذلك بعد اكتشاف تلوث بكتيري في عدد من الدفعات الموزعة في الولايات المتحدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فإن الفحوص المخبرية أظهرت وجود بكتيريا تعرف باسم Pluralibacter gergoviae في بعض العبوات، ما دفع الشركة إلى التحرك فوراً لحماية المستهلكين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وصنّفت الإدارة هذا الاستدعاء ضمن الفئة الثانية (Class II) من حيث مستوى الخطورة، وهي الفئة التي تشير إلى احتمال تسبب المنتج بأضرار صحية مؤقتة أو متوسطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشمل الاستدعاء 1,312 عبوة من المناديل المعبأة في حزم من 50 منديلا، تم توزيعها في ولايات تكساس وكارولاينا الجنوبية وجورجيا وفلوريدا. وحثت الشركة المستهلكين على التوقف فوراً عن استخدام المنتج، وفحص رقم التشغيلة 1835U6325A للتأكد من عدم انتمائه إلى الدفعات المسحوبة، مع ضرورة التخلص من أي عبوات متبقية بطريقة آمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتُعد بكتيريا Pluralibacter gergoviae، المعروفة سابقاً باسم Enterobacter gergoviae، من الأنواع الانتهازية التي نادراً ما تسبب عدوى للأشخاص الأصحاء، لكنها قد تشكل خطراً على من يعانون ضعفاً في جهاز المناعة أو أمراضاً مزمنة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشير دراسات طبية إلى أن التعرض لهذه البكتيريا قد يؤدي إلى التهابات في العينين والمسالك البولية والجهاز التنفسي، إضافة إلى احتمال حدوث تسمم دموي في الحالات الشديدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الدكتورة آن ووكر، أستاذة علم الأحياء الدقيقة المتخصصة في سلامة مستحضرات التجميل، أن "خطر الإصابة بعدوى خطيرة يبقى منخفضاً، إلا أن قرب استخدام المناديل من العينين والوجه يجعل قرار السحب خطوة ضرورية لتجنب أي احتمال لحدوث مضاعفات صحية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي هذا الاستدعاء ضمن سلسلة من الإجراءات الرقابية التي تشدد عليها إدارة الغذاء والدواء لضمان سلامة المنتجات التجميلية المبللة مسبقاً، والتي تُعد بيئة خصبة لنمو البكتيريا في حال ضعف فعالية المواد الحافظة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن نيتروجينا تعد من أكثر العلامات التجارية موثوقية في مجال العناية بالبشرة، فإن الحادثة الأخيرة تؤكد أهمية التدقيق المستمر في الجودة ومراقبة خطوط الإنتاج لضمان سلامة المستهلكين. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتنصح الشركة جميع المستخدمين في الولايات المتأثرة بفحص عبواتهم والتخلص من أي منتج يحمل رقم التشغيلة المذكور، مؤكدة أن هذه الخطوة تأتي في إطار التزامها بأعلى معايير الأمان والجودة.</div></p>

هيئة الغذاء والدواء الأمريكية تسحب مناديل إزالة مكياج شهيرة

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يشتهر زيت فول الصويا بأنه رخيص الثمن ومنتشر في أغلب البيوت، لكن دراسة حديثة توصلت إلى أن  الأنظمة الغذائية الغنية به يمكن أن تضر بصحة الأمعاء وتزيد من احتمالية الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية إلى جانب أمراض خطيرة أخرى. </div></p><h2>كيف يحدث تسرب السموم إلى مجرى الدم؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال باحثون من جامعة كاليفورنيا ريفرسايد إن حمض اللينوليك المكون الرئيسي للزيت يغذي بكتيريا الإشريكية القولونية الضارة ويقلل من البكتيريا النافعة، كما يضعف الحاجز المعوي مما يسمح بتسرب السموم إلى مجرى الدم، لذلك أوصى الباحثون بالحد من تناوله وتفضيل دهون أكثر صحة مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو وفق ساي تيك ديلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يرتبط زيت فول الصويا أيضاً بأمراض كالسمنة وداء السكري وربما بالتوحد والزهايمر والقلق والاكتئاب، والتهاب القولون التقرحي وهو نوع من داء الأمعاء الالتهابي يكون عبارة عن التهاب مستمر في الأمعاء الغليظة.</div></p><h2>نتائج الدراسة صادمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أجرى العلماء دراسةً على فئرانٍ تغذت على نظامٍ غني بزيت فول الصويا لمدة 24 أسبوعاً فأظهرت النتائج انخفاضاً في البكتيريا النافعة وارتفاعاً في الضارة ما ساهم في حدوث التهابات معوية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعد زيت فول الصويا أكثر الزيوت استهلاكاً في الولايات المتحدة ويزداد استخدامه عالمياً بسبب رخص ثمنه وسهولة إنتاجه.</div></p><h2>تحدي الفكرة القديمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">قال بونامجوت ديول الباحث المساعد والمؤلف المشارك في الدراسة المنشورة في مجلة Gut Microbes : "إن عملنا يتحدى الفكرة القديمة بأن الدهون غير المشبعة من النباتات أكثر صحة من الدهون الحيوانية إذ وجدنا أن الأنظمة الغنية بزيت فول الصويا تعزز نمو بكتيريا الإشريكية القولونية الغازية الملتصقة وتضعف الحاجز الظهاري المعوي ما يجعل الأمعاء أكثر عرضةً للالتهاب".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عندما ينهار هذا الحاجز تتسرب السموم من الأمعاء إلى الدم مما يزيد خطر العدوى والحالات الالتهابية المزمنة. ويرى الباحثون أن زيادة أمراض الأمعاء الالتهابية تتوازى مع ارتفاع استهلاك زيت فول الصويا في الولايات المتحدة ما يشير إلى علاقة محتملة بينهما.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت عالمة السموم فرانسيس سلاديك أن الاعتقاد بصحة جميع الدهون غير المشبعة كان مبالغاً فيه لأن بعضها مثل زيت فول الصويا يحتوي على نسب مرتفعة من حمض اللينوليك الذي يمكن أن يصبح مضراً عند استهلاكه بكثرة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت إلى أن الكمية الصغيرة منه ضرورية لعمل الخلايا بشكل سليم لكن الإفراط فيها قد يسبب اضطرابات في الأمعاء.</div></p><h2>زيت الزيتون أفضل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أوصى الباحثون باستخدام زيت الزيتون الذي يحتوي على نسبة أقل من حمض اللينوليك مؤكدين أنه لا يزيد من القابلية للإصابة بالتهاب القولون بخلاف زيت فول الصويا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار الباحث جيمس بورنمان إلى أن الدراسة أظهرت تغيرات مقلقة في ميكروبيوم الأمعاء لدى الفئران التي تناولت الزيت إذ انخفضت جزيئات الإندوكانابينويد المفيدة وارتفعت الأوكسيليبينات المرتبطة بالالتهاب.</div></p><h2>ما عاقبة الإفراط في تناول زيت الصويا؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">خلص الفريق إلى أن الإفراط في زيت فول الصويا الشائع في الأطعمة المصنعة والمطاعم يخل بتوازن الأمعاء ويزيد خطر الالتهاب المزمن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ونصح الباحثون بالحد من الزيوت النباتية الغنية بحمض اللينوليك وتفضيل بدائل مثل زيت الزيتون جوز الهند أو الأفوكادو مع تجنب الأطعمة المصنعة قدر الإمكان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يعد النظام الغذائي الغني بزيت فول الصويا لا يهدد فقط توازن بكتيريا الأمعاء بل قد يمهد الطريق لأمراض التهابية خطيرة مما يستدعي إعادة النظر في الدهون الجيدة وتبني بدائل أكثر أماناً لصحة الأمعاء والجسم عموماً.</div></p>

رخيص الثمن.. زيت طهي شائع في البيوت يُدمر الصحة

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشف خبراء التغذية والسلامة الغذائية عن أجزاء الدجاج الأكثر خطورة عند الاستهلاك البشري، محذرين من أن بعض هذه الأجزاء قد تحمل طفيليات وبكتيريا مقاومة للحرارة، بينما قد تحتوي أجزاء أخرى على دهون أو مواد سامة تتراكم فيها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أوضح ألكسندر أومنوف، محاضر في قسم العلوم الطبية الأساسية بكلية الطب في الجامعة الحكومية في أذربيجان للتربية، لموقع NEWS.ru، أن رئة الدجاج يمكن أن تحتوي على طفيليات مقاومة لدرجات الحرارة العالية، ما يجعلها خطيرة حتى بعد الطهي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال إن رأس الدجاج قد يكون خطراً أيضاً، نظراً لتراكم المواد الضارة فيه. وأضاف أومنوف: "رئتا الدجاج تحتويان على عدد كبير من الطفيليات والبكتيريا الضارة التي لا تُدمر أثناء الطهي. ولا تأكل ذيل الدجاج، المعروف باسم «أنف البابا»، لنفس السبب، مهما كانت رغبتك في ذلك".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشدد أومنوف على أن كبد الدجاج الطازج مفيد عند تناوله باعتدال، لاحتوائه على النحاس، وفيتامين B12، والحديد، مشيراً إلى أن الاعتدال في الاستهلاك هو المفتاح لتجنب المخاطر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وحذر خبراء سلامة الغذاء من أن مسببات الأمراض الموجودة في الدجاج النيء أو غير المطهو جيداً، مثل السالمونيلا والكامبيلوباكتر، قد تسبب أعراضاً خطيرة تشمل الإسهال، والحمى، وتشنجات المعدة، ويصاب سنوياً نحو 48 مليون شخص حول العالم بأمراض منقولة عن طريق الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد دارين ديتويلر، أستاذ مشارك في سياسة الغذاء بجامعة نورث إيسترن الواقعة في مدينة بوسطن بولاية ماساتشوستس الأمريكية، أن اللون الوردي في الدجاج لا يحدد دائماً درجة النضج، إذ يمكن أن يبقى الدجاج الوردي بعد الطهي آمناً للأكل، في حين أن الدجاج الأبيض أحياناً لا يكون مطهواً بالكامل. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن أفضل طريقة لضمان نضج الدجاج هي قياس درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة مخصص للطهي، بحيث تصل حرارة مركز اللحم إلى 74 درجة مئوية على الأقل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أكد الخبر على خطورة تناول بعض أجزاء الدجاج، مثل الجلد، والأمعاء، والرئتين، والرأس، والأقدام، ونخاع العظام، مشيرين إلى أنها قد تحتوي على دهون أو بكتيريا أو طفيليات أو مواد سامة. في المقابل، يمكن تناول أجزاء مثل صدر الدجاج أو الكبد الطازج بعد طهيها جيداً، مع الحرص على نظافتها وطهيها بدرجة حرارة مناسبة لتقليل المخاطر الصحية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت دراسة حديثة أجراها علماء إيطاليون قد أظهرت أن تناول الدجاج بانتظام، حتى باعتباره خيارا صحيا للبروتين، قد يضاعف خطر الوفاة من 11 نوعا مختلفا من السرطانات، خاصة تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي، مثل سرطانات المعدة والأمعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقا لصحيفة ديلي ميل، حلل الباحثون بيانات النظام الغذائي وصحة ما يقرب من 5000 شخص، معظمهم في الخمسينات من العمر، على مدى ما يقارب عشرين عاما. ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 300 جرام من الدجاج أسبوعياً — ما يعادل أربع مرات تقريبا— كان لديهم ضعف خطر الوفاة بسبب سرطانات الجهاز الهضمي مقارنة بمن يستهلكون أقل من حصة واحدة أسبوعيا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما لاحظ الباحثون أن تناول أكثر من أربع حصص من الدجاج أسبوعيا ارتبط بزيادة احتمال الوفاة لأي سبب بنسبة 27%. وأشاروا إلى أن هذا الخطر بدا أكبر لدى الرجال مقارنة بالنساء، دون أن يتمكنوا من تحديد السبب بدقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد الخبراء أن الاستهلاك الآمن للدجاج يعتمد على اختيار الأجزاء المناسبة، والطهي الجيد، والتنظيف السليم، لتجنب الأمراض المنقولة عن طريق الطعام، وضمان حصول المستهلكين على البروتين الضروري دون التعرض لمخاطر صحية محتملة.</div></p>

ليست كلها صالحة للأكل.. ما هي أخطر أجزاء الدجاج للاستهلاك البشري؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما ظننا أن الأرق معركة تقتصر على عقولنا المضطربة، أو نتيجة ليوم مليء بالإجهاد، ولكن ماذا لو كان الحل يكمن في أعماقنا، في عالم سري يعج بالحياة ولا نراه بالعين المجردة؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> إنها قصة مدهشة عن جيوش من البكتيريا والكائنات الدقيقة التي تعيش في أمعائنا وأفواهنا، والتي قد تكون هي المتحكم الرئيسي في هدوء ليلنا وعمق أحلامنا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تخيل جسدك ليس مجرد هيكل من العظام واللحم، بل مدينة حيوية مكتظة بالسكان. في كل زاوية من هذه المدينة، وفي كل بوصة من أنسجتها، تعيش مليارات الكائنات المجهرية التي تتنافس وتتعاون في نظام بيئي بالغ التعقيد يُعرف باسم "الميكروبيوم". </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما اعتقد العلماء أن اضطرابات النوم هي التي تُحدث فوضى في هذا العالم الداخلي، ولكن الأبحاث الحديثة قلبت هذه النظرية رأساً على عقب، لتؤكد أن العلاقة ثنائية الاتجاه؛ فصحّة ميكروبيومك قد تكون هي المفتاح لراحة ليلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير الأبحاث الناشئة إلى أن مجتمعات البكتيريا والفيروسات والفطريات التي تشكل الميكروبيوتا في أجسامنا يمكن أن تؤثر على نومنا. واعتماداً على تكوين نظامنا البيئي الميكروبي الشخصي، يمكن أن تتحسن أو تتدهور كمية النوم التي نحصل عليها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">والمثير للاهتمام، أن هذا قد يتيح طرقاً جديدة لمعالجة الحالات المرتبطة بالنوم والناجمة عن اضطراب "الساعة البيولوجية" للجسم، التي يصفها علماء النوم بـ "الإيقاعات اليومية". وفي حين أن العديد من الأشخاص يعتمدون حالياً على حبوب النوم لتهدئة الأرق المستمر، فإن المستقبل قد يشهد استخدام بكتيريا صديقة لمساعدتنا على الخلود إلى النوم، بل وحتى معالجة انقطاع النفس الانسدادي النومي، وهي حالة يواجه فيها الأشخاص صعوبة في التنفس بشكل طبيعي أثناء النوم. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهذا من شأنه أن يضفي معنى جديداً على مصطلح "عادات النوم الصحية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُكشف النقاب شيئاً فشيئاً عن علاقة هذا العالم الخفي بنومنا. ففي مؤتمر علمي حديث، أظهرت دراسة أن المراهقين الذين لديهم تنوع أكبر في البكتيريا داخل أفواههم ينامون لساعات أطول. وفي اكتشاف مثير آخر، تبين أن الأشخاص الذين يعانون من الأرق المزمن يمتلكون تنوعاً بكتيرياً أقل بكثير في أمعائهم، وهو ما يرتبط غالباً بضعف الجهاز المناعي ومشكلات في الأيض.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقول جينيفر مارتن، أستاذة في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس وعضوة في الأكاديمية الأمريكية لطب النوم: "كانت النظرية السائدة لفترة طويلة هي أن اضطرابات النوم تؤدي إلى خلل في الميكروبيوم. ولكن بعض الأدلة التي نراها الآن تشير إلى أنها على الأرجح علاقة تسير في كلا الاتجاهين".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولم تتوقف الأدلة عند هذا الحد. ففي تجربة فريدة، ارتدى 40 متطوعاً أجهزة تتبع للنوم، ليُظهر التحليل وجود صلة واضحة بين جودة النوم الرديئة وتراجع تنوع ميكروبات الأمعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> بل إن ظاهرة "إرهاق السفر الاجتماعي"، التي تصيب من يغيرون أنماط نومهم بين الأسبوع وعطلة نهاية الأسبوع، أظهرت تغيراً جذرياً في تركيب الميكروبيوم الخاص بهم، مما يشير إلى أن أي اضطراب في ساعة الجسم البيولوجية قد يكون له صدى عميق في عالمنا الميكروبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كيف يمكن لهذه الكائنات المجهرية أن تتحكم في أمر معقد كالنوم؟ السر يكمن في "الهمس الكيميائي". فالميكروبيوم ليس مجرد مجموعة من الكائنات، بل هو مصنع كيميائي نشط يتواصل مع الدماغ. تشير الدكتورة جيمي تارتار، أستاذة علم النفس، إلى أن بعض أنواع البكتيريا، مثل مجموعة فيرميكوتس، تنتج نواقل عصبية حيوية مثل السيروتونين والدوبامين التي تُعرف بتأثيرها على المزاج والنوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولكن القصة لا تخلو من الجانب المظلم. فبعض الميكروبات، التي تتغذى على الأطعمة الغنية بالسكر والدهون، يمكن أن تفرز جزيئات مسببة للالتهابات. ويُعتقد أن هذه الالتهابات قادرة على إحداث فوضى في الإيقاعات اليومية للدماغ، مما يؤدي إلى مشكلات خطيرة مثل انقطاع النفس الانسدادي النومي. وهذا يفسر لماذا يمكن أن تكون عاداتنا الغذائية مفتاحاً لحل مشاكل نومنا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">علاجات من المستقبل: هل يكمن الحل في البكتيريا؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إذا كانت الميكروبات هي جزء من المشكلة، فربما تكون هي أيضاً جزءاً من الحل. هذا هو الأمل الذي يراه العلماء في علاجات مثل البروبيوتيك والبريبيوتيك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في تجربة سريرية، أظهر بروبيوتيك معين تحسناً في جودة نوم طلاب الطب خلال فترة اختباراتهم المجهدة، مقارنة بمجموعة تناولت دواءً وهمياً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وفي دراسة أخرى أجرتها شركة Zoe البريطانية، وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا مزيجاً من البريبيوتيك (غذاء للبكتيريا المفيدة) أفادوا بتحسن ملحوظ في نومهم، مما يعطينا لمحة عن مستقبل يمكن فيه استبدال حبوب النوم بعلاجات طبيعية تعيد التوازن إلى مملكتنا الميكروبية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إن العلاقة بين النوم والميكروبيوم لم تعد مجرد نظرية علمية غريبة، بل هي نافذة جديدة على فهم أعمق لأجسادنا. إنها دعوة للتفكير في أن راحة ليلنا ليست أمراً فردياً، بل هي ثمرة للسلام والوئام الذي يسود في عالمنا الداخلي، حيث تسهر مليارات الكائنات المجهرية على حماية أحلامنا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تقول جيمي تارتار، أستاذة علم النفس وعلم الأعصاب في جامعة نوفا ساوث إيسترن في فلوريدا، والتي لم تشارك في دراسة Zoe، إنها أصبحت مقتنعة بشكل متزايد بأن بعض الميكروبات تلعب دوراً مباشراً في النوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وتستشهد بـ فيرميكوتس (Firmicutes)، وهي إحدى المجموعات التصنيفية الأكثر هيمنة من البكتيريا الموجودة في الأمعاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> في الاختبارات التي راقبت فيها تارتار وزملاؤها نوم 40 رجلاً واختبروا ميكروبات أمعائهم، وجدوا 15 مجموعة مختلفة من بكتيريا فيرميكوتس التي ارتبطت بعدد من مقاييس النوم بطرق مختلفة. تقول: "ليس لدينا كل الإجابات الآن، ولكن يبدو بالتأكيد أن بعضها يمكن أن يحسن النوم والبعض الآخر يمكن أن يضعف النوم".</div></p>

"الأرق" ليس في عقلك.. بل في أمعائك

<p class='article-text'><div data-empty="false">تعد الجوارب بيئة خصبة لتكاثر أنواع خطيرة من البكتيريا والفطريات، لذلك فإن طرق الغسيل الشائعة لا تكفي  لتطهيرها بشكل لكامل ومن الأفضل استخدام درجات حرارة عالية في الغسيل أو اللجوء إلى الكيّ بالبخار كوسيلة فعالة للقضاء على الميكروبات وإلا سيتم نقل هذه الميكروبات في كل خطوة تخطوها إلى الآخرين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> حذرت الدكتورة بريمروز فريستون، عالمة الأحياء الدقيقة من جامعة ليستر، من أن قدميك عبارة عن "غابة مطيرة مصغرة من البكتيريا والفطريات".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال الدكتور فريستون وفق صحيفة ديلي ميل أنه يجب عليك استخدام الماء الذي تبلغ درجة حرارته "60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت) على الأقل مع منظف قائم على الإنزيم، حيث تعمل الإنزيمات على فصل البكتيريا عن نسيج ألياف الجوارب، وتعمل درجة الحرارة المرتفعة على قتل البكتيريا والفطريات التي تتكيف مع العيش في درجة حرارة القدم .</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف: "إذا لم تتمكن الغسالة من غسل الملابس بدرجة حرارة 60 درجة مئوية لقتل الميكروبات، فإن المكواة الساخنة ستفي بالغرض - خاصة إذا تم استخدام وظيفة البخار، يساعد هذا على وصول حرارة المكواة إلى عمق الجورب، مما يؤدي إلى قتل أي بكتيريا أو فيروس ثؤلولي أو فطريات قدم ".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وأظهرت الدراسات أن القدمين يمكن أن تحتوي على ما بين 10 إلى 100 مليون خلية ميكروبية تعيش على كل سنتيمتر مربع من الجلد، ويرجع ذلك إلى أن أقدامنا دافئة ومظلمة ورطبة، وهي تركيبة تساعد البكتيريا على النمو.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحتوي القدمان، وخاصة بين أصابع القدم، على الكثير من الغدد العرقية، التي تعمل على توفير الظروف المثالية لنمو الميكروبات، ولجعل الأمور أسوأ، تلتقط جواربنا الأوساخ والبكتيريا من كل مكان نذهب إليه، حيث تعمل الجوارب كـ "إسفنجات ميكروبية" للبكتيريا والفطريات والجراثيم الفطرية من التربة والمياه وشعر الحيوانات الأليفة والغبار بشكل عام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي إحدى الدراسات، أظهرت الجوارب أعلى نسبة من البكتيريا والفطريات مقارنة بأي قطعة ملابس أخرى بعد ارتدائها لمدة 12 ساعة فقط، وتستقر هذه الميكروبات التي تجمعها الجوارب بعد ذلك في البيئة المريحة للقدمين، حيث تتكاثر بسرعة.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتابع الدكتور فريستون: "يمكن أن تكون الأقدام موطناً لما يصل إلى 1000 نوع مختلف من البكتيريا والفطريات، وبعضها يمكن أن يأكل العرق الذي تنتجه قدميك، ومستقلبات نفاياتها ذات الرائحة الكريهة هي التي تسبب رائحة القدمين والجوارب والأحذية ذات الرائحة الكريهة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتراوح هذه البكتيريا من سكان غير ضارين نسبياً إلى مسببات الأمراض الخطيرة المحتملة مثل الرشاشيات والمكورات العنقودية والمبيضات والهستوبلازما والكريبتوكوك، وتعتبر بكتيريا المكورات العنقودية سبباً لالتهابات الجلد العنقودية، والتي تسبب ظهور بثور وخراجات مؤلمة، وفي الحالات الخطيرة، يمكن أن تؤدي عدوى المكورات العنقودية الذهبية إلى عدوى مثل تسمم الدم ومتلازمة الصدمة السامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من ناحية أخرى، فإن فطر الرشاشيات هو فطر يسبب حالة الجهاز التنفسي المعروفة باسم داء الرشاشيات، مما يؤدي إلى السعال المصحوب بأزيز وقد ينتج عنه كتل من الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تنقل البكتيريا</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">توصلت دراسات أجريت في المستشفيات إلى أن الجوارب التي يرتديها المرضى تنقل الميكروبات من الأرض إلى الأسرة، بما في ذلك مسببات الأمراض المقاومة للمضادات الحيوية، ومع ذلك، فإن أكبر خطر للإصابة بالعدوى من جواربك يأتي من عدوى الجلد الأكثر شيوعًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول الدكتور فريستون: "يمكنك نقل العدوى من الجوارب المتسخة، مثل الثآليل الأخمصية، التي يسببها فيروس الورم الحليمي البشري وهي شديدة العدوى، لذلك عدم غسل الجوارب ثم المشي على الأرضيات يمكن أن يؤدي إلى إصابة الآخرين بالفيروس، كما تعيش فطريات القدم الرياضية في الجوارب ويمكن أن تنتشر عبر الجوارب غير المغسولة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالإضافة إلى تغيير الجوارب يومياً، يؤكد الدكتور فريستون على أهمية غسل الجوارب بشكل صحيح لتجنب التعرض للعدوى، فالمشكلة هي أن درجات حرارة الغسيل العادية التي تتراوح بين 30-40 درجة مئوية (86-104 درجة فهرنهايت) هي ضمن الحدود التي تطورت الميكروبات الموجودة على قدميك من أجل البقاء عليها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويذهب فريستون إلى "أن غسل الجوارب بالمنظف يساعد على تنظيفها، لكن تبقى بعض البكتيريا  في الجوارب إذا لم يكن الغسيل ساخناً جداً" ويحث على ضرورة كيها حتى يتم التخلص من الميكروبات نهائياً.</div></p>

الجوارب بيئة خصبة للبكتيريا.. احذر الغسيل الخاطئ

<p class='article-text'><div data-empty="false">يثير السفر جواً القلق لدى البعض، فكيف إذا أضيفت إليه شائعات متكررة عن ملوثات وقائية أو ممارسات غريبة داخل الطائرة؟ من قهوة يُزعم أنها غير صالحة للشرب، إلى أقنعة أوكسجين لا تدوم أكثر من دقائق، تتراكم القصص والأساطير لتشكل واقعا مشوها يصعب تمييزه عن الحقيقة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في تقرير نشره موقع Splash Travels رصد أكثر الخرافات شيوعاً في عالم الطيران، ما إذا كانت قائمة على وقائع مثبتة أم محض تهويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا تشرب القهوة والماء على متن الطائرة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم أن المياه على الطائرات تخضع لاختبارات دورية، إلا أن خزانها يُنظف سنويا فقط. وقد كشفت تحاليل صحفية في التسعينات عن وجود بكتيريا خطيرة وحتى بيض حشرات في مياه الصنابير بالطائرات. من الأفضل للمسافر القلق أن يحمل زجاجة المياه الخاصة به.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وضع الهاتف على "وضع الطيران" ضروري لتجنب التأثير على الطائرة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ظهرت هذه القاعدة مع بداية انتشار الهواتف المحمولة، لكن التكنولوجيا الحديثة أثبتت أن الإشارات اللاسلكية لا تُشكل خطرا فعليا على أنظمة التحكم بالطائرة. وبدأت عدة شركات طيران عالمية في تخفيف هذه القيود.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الطيارون ينامون خلال الرحلة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الطيارون يتناوبون على النوم في الرحلات الطويلة ضمن نظام دقيق يضمن بقاء أحدهم على الأقل يقظا دائما. ورغم ذلك، سُجّلت حالات نادرة لغفوة غير مقصودة شملت كامل الطاقم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فتح باب الطائرة أثناء الطيران يؤدي إلى "شفط" الركاب </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الضغط داخل الطائرة يجعل من المستحيل فتح الباب أثناء التحليق. وحتى في حال انخفاض الضغط، فإن النظام يمنع فتح الأبواب إلا في ظروف محددة وعلى ارتفاعات منخفضة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هواء المقصورة ملوث ومليء بالجراثيم </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم وجود فلاتر HEPA عالية الكفاءة، فإن نحو 50% من الهواء يُعاد تدويره من داخل المقصورة نفسها، مما يجعل انتقال الجراثيم ممكنا، خاصة إذا كان أحد الركاب مريضا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هناك ضابط أمني على كل رحلة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في الواقع، أقل من 1% من الرحلات الجوية تحمل على متنها ضابط أمن. هذه المهمة السرية تقتصر على رحلات معينة تُحدد بناءً على معايير استخباراتية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تخفيض إضاءة المقصورة يكون من أجل النوم </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الهدف من تخفيف الإضاءة هو تأقلم عيون الركاب مع الظلام تحسبا لحالات طارئة تتطلب إخلاءً سريعا، حيث يكون فارق الثواني حاسما في النجاة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الطقس السيئ يمكن أن يسقط الطائرة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الطائرات مصممة لتحمّل ظروف جوية قاسية، بما في ذلك العواصف والبرق. وتحطم الطائرات بسبب الطقس وحده أمر نادر للغاية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أبواب حمامات الطائرة لا تُفتح من الخارج </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لأسباب أمنية، يمكن فتح أبواب الحمامات من الخارج باستخدام آلية مخفية خلف علامة "التدخين ممنوع"، وذلك للتعامل مع حالات الطوارئ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يمكن أن يلتصق الشخص بمقعد المرحاض بسبب الشفط </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم الشعور بالشفط عند تشغيل السيفون، فإن تأثير الفراغ لا يستمر بعد انتهاء السحب. القصة الشهيرة عن امرأة علقت في المرحاض تبين لاحقا أنها غير صحيحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أقنعة الأوكسجين تعمل لمدة 15 دقيقة فقط </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الأقنعة مزوّدة بخزانات أوكسجين تكفي فقط لربع ساعة، وهي مدة كافية لهبوط الطائرة إلى ارتفاع آمن يمكن للركاب فيه التنفس دون أقنعة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الطائرات تُفرغ الفضلات البشرية أثناء الطيران </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خزانات الفضلات تُفرغ فقط بعد الهبوط. القصص المتداولة عن "ثلج أزرق" سقط من السماء تعود لمصادر أخرى، منها طيور أكلت فواكه ملونة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يجب على الطيارين تناول وجبات مختلفة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لتجنب تسمم غذائي مزدوج، يُنصح الطيار ومساعده بتناول وجبات مختلفة، خصوصا في الرحلات الطويلة. هذا الإجراء ليس إلزاميا، لكنه يُطبق كاحتياط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وضعية الانكماش عند الاصطدام تهدف لتسريع الوفاة </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">العكس هو الصحيح، فالانكماش يقلل الإصابات ويزيد فرص النجاة في حوادث يمكن البقاء على قيد الحياة فيها، والتي تشكل نحو 70% من الحوادث الجوية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يظل عالم الطيران محاطا بقدر لا بأس به من المبالغات والمفاهيم الخاطئة. وبينما تساهم بعض هذه الشائعات في تعميق مخاوف المسافرين، فإن الحقيقة غالبا أقل إثارة – وأكثر طمأنة. فهم الواقع خلف هذه الخرافات لا يزيد فقط من ثقافة المسافر، بل يمنحه أيضا شعورا أكبر بالأمان والثقة خلال رحلته الجوية.</div></p>

هل خاصية "وضع الطيران" فعالة حقاً؟ حقائق وخرافات عن عالم الطيران

<p class='article-text'>أعلنت هيئة المراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها انتهاء تفشي بكتيريا «إي كولاي» المرتبطة بشطائر «كوارتر باوند» من «ماكدونالدز».</p><p class='article-text'>وأوضحت الهيئة في بيان أن التحقيقات المتعلقة بالواقعة أغلقت، وأن الحصر النهائي للتفشي حتى الثالث من ديسمبر كان على النحو التالي: 104 حالات إصابة موزعة في 14 ولاية، تم نقل 34 منها للمستشفى بسبب الإصابة بسلالة تسبب أمراضاً خطيرة.</p><p class='article-text'>كان أول بلاغ عن تفشي البكتيريا في 22 أكتوبر الماضي، التي تسببت في وفاة شخص واحد، وانتشرت بسبب تناول شطائر تحتوي على بصل طازج مقطع تبين أنه السبب، وفق ما نقلت وكالة «رويترز».</p><p class='article-text'>توصلت التحقيقات إلى أن مصدر هذا البصل الملوث بالبكتيريا كان شركة موردة تدعى «تايلور فارمز» تزود به 3 مراكز توزيع تابعة لـ «ماكدونالدز».</p><p class='article-text'>سحبت «تايلور فارمز» دفعات من المنتج المتسبب في المشكلة كان قد تم تعبئتها في منشأة بولاية كولورادو، في حين سحبت «ماكدونالدز» الشطيرة التي يستخدم فيها البصل الطازج من قوائم الطعام بـ 20% من مطاعمها التي يبلغ عددها 14 ألفاً في أمريكا.</p><p class='article-text'>وبعد مرور فترة على الواقعة، وقبل انتهاء التحقيقات، أعادت «ماكدونالدز» تقديم البصل الطازج المبشور في مطاعمها بعد التعاقد مع مورد مختلف.</p>

أمريكا تكشف سبب تفشي بكتيريا «إي كولاي» المرتبط بماكدونالدز

<p>أفادت السلطات الصحية في اليابان يوم الاثنين بأن 130 شخصا عانوا من تسمم غذائي بعد تناول أطباق "ثعبان البحر المشوي"، وهو طبق شعبي في منتصف الصيف في اليابان، والذي تم بيعه الأسبوع الماضي في متجر كبير في يوكوهاما بالقرب من طوكيو.</p>
<p>وأصيب الأشخاص بأعراض مثل القيء والإسهال، لكن معظم الحالات لم تكن خطيرة، وفقا لمركز الصحة في مدينة يوكوهاما، الذي أضاف أن الوفاة الوحيدة بين المصابين كانت لامرأة في التسعينات من عمرها، ولا يزال السبب الدقيق لوفاتها غير معروف، بحسب وكالة كيودو اليابانية للأنباء.</p>
<p>ووفقا لمركز الصحة العامة، فقد باعت سلسلة مطاعم ثعبان البحر "نيهونباشي إيسيسدا" التي تتخذ من طوكيو مقرا لها، أكثر من 1500 طبق من ثعبان البحر المشوي بالإضافة إلى علب الطعام المليئة بالأرز وثعبان البحر يومي الأربعاء والخميس في متجر كيكيو في منطقة كونا في يوكوهاما.</p>
<p>وقال المركز الصحي إنه تم الكشف عن وجود بكتيريا "المكورات العنقودية الذهبية"، التي يمكن أن تسبب القيء والإسهال، في براز بعض الأشخاص الذين تناولوا الوجبات.</p>

منوعات

Varieties

إصابة 130 شخصا بتسمم غذائي في اليابان

<p>من المفترض أن يكون نهر السين أحد أبرز معالم الاستقطاب في أولمبياد باريس هذا الصيف، لكن عوامل الأمطار الغزيرة، التلوّث والمخاوف الأمنية تزيد الشكوك حول دوره، وذلك قبل شهر على انطلاق النسخة الثالثة والثلاثين من الألعاب الصيفية.</p>
<p>ويحتضن الممرّ المائي الشهير حفل الافتتاح في 26 يوليو، وذلك في سابقة لأنها المرة الأولى التي تفتتح فيها الألعاب الصيفية خارج الملعب الرئيسي، كما سيستضيف السين سباقات السباحة في المياه المفتوحة وجزء من سباق الترياثلون.</p>
<p>لكن مع بدء العد العكسي لانطلاق الألعاب، يتدفّق النهر حاليًا بسرعة كبيرة بحيث لا يمكن إجراء التدريبات عليه، كما أن نسبة التلوث فيه لا تسمح بإجراء فعاليات رياضية.</p>
<p>وبسبب قوّة التيارات المائية التي خالفت التوقعات في هذه الفترة من العام، ألغى المنظمون الإثنين أول جلسة تدريب كاملة لحفل الافتتاح بمشاركة جميع القوارب النهرية البالغ عددها 85، والتي ستحمل الرياضيين على طول المسار الممتد ستة كيلومترات.</p>
<p>وقال جان-ماري موشيل، المتخصّص في دراسة المياه وتوزيعها فوق الأرض وصفاتها وخصائصها الطبيعية والكيميائية وتفاعلها مع البيئة والكائنات الحية، لوكالة فرانس برس "إذا كان التدفّق سريعًا جدًا، سيشكل مشكلة خطيرة لحفل الافتتاح".</p>
<p>وبعد أسابيع من الطقس الماطر غير الاعتيادي في هذه الفترة من العام، أصبح منسوب المياه في نهر السين مرتفعًا على ضفتيه، وبلغ التدفق الجمعة الماضي 500 متر مكعب في الثانية، أي أعلى بقرابة أربع إلى خمس مرات من المستوى المعتاد في أشهر الصيف.</p>
<p>كما تسبّبت الأمطار الغزيرة في شهري مايو ويونيو في مشاكل تلوّث كبيرة.</p>
<p>وأنفقت السلطات الفرنسية 1.4 مليار يورو في العقد الأخير لمحاولة تنظيف النهر من خلال تحسين نظام الصرف الصحي في باريس، فضلاً عن بناء مرافق جديدة لمعالجة المياه وتخزينها.</p>
<p>لكن تأثير العواصف الكبيرة ما زال كبيرًا على شبكة مياه الصرف الصحي التي يعود تاريخ بعضها إلى القرن التاسع عشر، ما يؤدّي إلى تصريف مياه الصرف الصحي غير المعالجة مباشرة في النهر.</p>
<p>وأظهرت نتائج الاختبار التي نشرت الجمعة أن مستويات بكتيريا الإشريكية القولونية (إي كولاي)، وهي بكتيريا تشير إلى وجود مادة برازية، كانت في كثير من الأحيان أعلى بمرتين من الحد الأقصى المسموح به للسباحة الأولمبية.</p>
<p>وقال مارك غيوم، كبير المسؤولين الحكوميين في منطقة باريس، للصحفيين "ليس هناك شك في أن جودة المياه لم تصل إلى ما هو مطلوب"، لكنه متفائل بأن الطقس الصيفي الجاف سيحل المشكلة.</p>
<p>وأضاف أن القراءات الأخيرة "لا تتماشى مع المعايير التي سنحصل عليها في الصيف".</p>
<p>واضطرت رئيسة بلدية باريس آن هيدالغو التي ترغب في إنشاء أماكن عامة للسباحة في النهر العام المقبل، إلى تأجيل نزولها شخصيًا في النهر الأحد لإثبات نظافته، واعدة القيام بذلك في منتصف يوليو، أي قبل أيام معدودة من افتتاح الألعاب.</p>
<p>من المؤكد أن حفل الافتتاح هو الشغل الشاغل للقوات الأمنية نظرًا لعدد الأشخاص المشاركين وصعوبة تأمين مثل هذه المنطقة الكبيرة.</p>
<p>وفي منتصف أبريل، لم يتردّد الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون في القول إن هناك إمكانية لنقل حفل الافتتاح من السين إلى "ستاد دو فرانس" في حال وجود تهديد أمني.</p>
<p>وقال ماكرون في مقابلة مع قناة "بي أف أم تي في" وإذاعة "أر أم سي" إنه بدلاً من إبحار الرياضيين المشاركين في حفل الافتتاح في نهر السين على متن المراكب، يمكن أن يقتصر الحفل "على تروكاديرو"، أي المبنى المتواجد بالقرب من برج إيفل أو أن "يُنقل حتى الى ستاد دو فرانس".</p>
<p>وسيحصل ما مجموعه 326 ألف شخص على تذاكر لمشاهدة عرض الافتتاح، مع حصول مئات الآلاف الآخرين على فرصة المشاهدة أيضًا من الشرفات والنوافذ في المباني المحيطة بالنهر والتي يزيد عددها الكبير في تعقيد العملية الأمنية في وقت تتزايد فيه المخاوف الأمنية.</p>
<p>وقال أحد كبار المسؤولين في الشرطة لوكالة فرانس برس مؤخرًا شرط عدم الكشف عن هويته "إن حفل الافتتاح هو أكثر ما يقلقنا".</p>
<p>يُسأل منظمو باريس 2024 باستمرار عن خطط الطوارئ في حالة وجود تهديدات حقيقية للحفل، فيجيبون باصرار على أنه لا يوجد بديل لإقامته على النهر، مع أن الرئيس الفرنسي نفسه لم يتردّد في الحديث عن إمكانية نقله إلى مكان آخر في حال كان هناك تهديد أمني حقيقي.</p>

الرياضي

Sports

الألعاب الأولمبية

Olympics

التدفق السريع لنهر السين يهدد حفل افتتاح أولمبياد باريس 2024

نهر السين

<p>أفادت قناة NHK التلفزيونية اليابانية أن مرض "تآكل الجسم" ينتشر بسرعة في اليابان، وأنه يسبب وفاة ثلث المصابين بسبب نخر الأنسجة وفشل أعضاء الجسم.</p>
<p>وتسبب هذا المرض المكورات العقدية من المجموعة أيه ، ولكن لم يحدد العلماء أسباب الزيادة في معدل الإصابات بعد، ولكنهم يشيرون إلى أن زيادة العدوى قد تكون مرتبطة برفع التدابير التقييدية التي تم تطبيقها خلال جائحة الفيروس التاجي المستجد وفق روسيا اليوم.</p>
<p>ويوصي الخبراء للحماية من العدوى المحتملة بالاهتمام بالنظافة الشخصية وغسل اليدين بانتظام وارتداء الكمامات الواقية في الأماكن العامة. لأنه لم تدرس آلية الإصابة بالمرض الجديد، ولكنهم يعتقدون أن المكورات العنقودية يمكن أن تدخل إلى جسم الإنسان بسرعة من خلال الجروح.</p>
<p>ووفقا لبيانات المعهد الوطني الياباني للأمراض المعدية، بلغ عدد المصابين بهذا المرض منذ بداية عام 2024 وحتى 5 مايو 801 أي ما يزيد بمقدار 2.76 مرة مقارنة بنفس الفترة من عام 2023.</p>
<p><strong>  المكورات العنقودية </strong><br/>
 <br/>
المكورات العنقودية هي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب العديد من أنواع العدوى في جسمك، وتنتج عن بكتريا  "Staph"، وهي بكتيريا شائعة موجودة على جلد معظم الناس، وغالبا ما لا تسبب المرض، كما أن أكثر من 30 نوعًا من بكتيريا المكورات العنقودية تسبب التهابات، ولكن النوع الأكثر شيوعًا من العدوى الناجم عن المكورات العنقودية الذهبية، فإذا تمكنت هذه البكتيريا من الوصول إلى الجسم، إما من خلال جرح على الجلد أو عن طريق الجهاز التنفسي، يمكن أن تسبب التهابات خطيرة.<br/>
وفي حين أن أي شخص يمكن أن يصاب بعدوى العنقوديات العنقودية، فإن بعض الحالات تعرض الأشخاص لخطر أكبر بما في ذلك:<br/>
-الأطفال حديثي الولادة.</p>
<p>-النساء المرضعات.</p>
<p>-مرضى السكري.</p>
<p>-أمراض الأوعية الدموية أو الرئة.</p>
<p>-السرطان.</p>
<p>-ضعف الجهاز المناعي.</p>
<p>-الإصابات الجلدية.</p>
<p>-شقوق جراحية.</p>
<p>-استخدام القسطرة في الوريد.</p>
<p>وتشمل أعراض مرض المكورات العنقودية في الجلد خراجات مليئة بالقيح (وتسمى أيضًا الدمامل)، الألم، تورم، احمرار في منطقة العدوى، جنبا إلى جنب مع تصريف القيح.</p>
<p> إذا كانت عدوى المكورات العنقودية في الدم (تسمى تجرثم الدم أو تعفن الدم)، فقد تشمل الأعراض الحمى والقشعريرة وانخفاض ضغط الدم.</p>
<p>والمكورات العنقودية تسبب العديد من أنواع مختلفة من الالتهابات، تسبب معظم الالتهابات التهابًا موضعيًا أو جيوبًا للعدوى تعرف باسم الخراجات.</p>
<p>والالتهابات الجلدية السطحية مثل القوباء (تقشر الجلد) أو التهاب النسيج الخلوي (التهاب في طبقات الجلد) هي الأكثر شيوعًا.</p>
<p>-يمكن أن تصاب النساء المرضعات بعدوى المكورات العنقودية من سرطان الثدي تسمى التهاب الضرع، والتي يمكن أن تطلق البكتيريا في حليب الأم.</p>
<p>وبكتيريا المكورات العنقودية في الرئتين يمكن أن تسبب الالتهاب الرئوي، عندما تدخل عدوى المكورات العنقودية إلى العظم يمكن أن تسبب التهاب العظم والنقي.</p>
<p>كما يمكن أن تصيب عدوى المكورات العنقودية في الدم أيضًا صمامات القلب أو القلب (التهاب الشغاف).</p>

الصحة

Health

يسبب وفاة ثلث المصابين.. انتشار مرض خطير في اليابان!

ءئ

أفادت قناة NHK التلفزيونية اليابانية أن مرض "تآكل الجسم" ينتشر بسرعة في اليابان، وأنه يسبب وفاة ثلث المصابين بسبب نخر الأنسجة وفشل أعضاء الجسم.

<p>توصل باحثون في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين، إلى الآليات الفيزيائية والكيميائية للتغلب على بكتيريا الزائفة الزنجارية، وهي عدوى لا يمكن الشفاء منها بمجرد إصابة الشخص بها، وتتسبب في التهابات خطيرة في الدم والرئتين. </p>

الرئيسية 

Home

آليات رادعة لبكتيريا خطرة تؤذي الدم والرئتين

4336415.jpg

توصل باحثون في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين، إلى الآليات الفيزيائية والكيميائية للتغلب على بكتيريا الزائفة الزنجارية.

<p>يعتقد البعض أن السعال هو أحد أعراض نزلات البرد، ولكن الأطباء يصفون السعال بأنه كابوس للطبيب المعالج لأنه قد يكون علامة تشير إلى أمراض غير مرتبطة بالجهاز التنفسي.</p>
<p>وكشف الأطباء أن السعال  الحال غالبا ما يشير إلى التهاب الشعب الهوائية، ولكن إذا كان الشخص يعاني من السعال لأكثر من شهر أو سعال مزمن، فقد لا تكون الأسباب مرتبطة بأمراض الجهاز التنفسي، وفقا لروسيا اليوم.</p>
<p> وهناك سبع حالات من السعال المزمن لأسباب مختلفة:</p>
<p><br/>
<strong>1 - السعال الديكي</strong></p>
<p> يتميز بسعال طويل وجاف. يسمى السعال الديكي في اللغة الصينية "سعال المائة يوم". ومن يصاب به في الطفولة تنشأ لديه مناعة ضده مدى الحياة.</p>
<p><strong>2 - مشكلات في القلب</strong></p>
<p>سعال جاف يشتد عند ممارسة النشاط البدني وفي حالة الاستلقاء، بالإضافة إلى شحوب الجلد وألم في الصدر وضيق التنفس وهذه جميعها من أعراض قصور القلب.</p>
<p><strong>3 - ارتداد محتويات المعدة الحمضية إلى المريء</strong></p>
<p>توجد في المريء مستقبلات السعال، والحموضة التي تطرح تسبب تهيج هذه المستقبلات ولهذا السبب يبدأ السعال. لذلك في هذه الحالة يجب تناول أدوية مضادة للحموضة وليس للسعال.</p>
<p><strong>4 - التهاب الجيوب الأنفية المزمن</strong></p>
<p> يحتل هذا المرض المرتبة الثانية في أسباب انتشار السعال المزمن، حيث يسيل المخاط إلى أسفل الجدار الخلفي للبلعوم الأنفي، ما يسبب الرغبة بالسعال.<br/>
<strong>5 - الربو</strong></p>
<p>يعتبر السعال الجاف علامة تقليدية للتشنج القصبي. فإذا كان الشخص يعاني من سعال مزمن وخاصة لدى الطفل، يجب إجراء فحص قياس التنفس.</p>
<p><strong>6 - الأورام</strong> </p>
<p>عندما تتغير طبيعة سعال الشخص المدخن فجأة، ويصبح على شكل نوبات، ويصاحبه بلغم أخضر اللون، مع خطوط دم، ويظهر ضيق في التنفس، يجب التحقق من أمراض الرئة.</p>
<p><strong>7 - مرض السل</strong></p>
<p> يعتبر مرض السل من الأمراض المنتشرة حاليا، لأن الأدوية التي كانت تستخدم في علاجه سابقا فقدت فعاليتها، نتيجة ظهور بكتيريا جديدة لا تتأثر بمضادات الحيوية الموجودة.</p>

حياة

Life

كابوس للطبيب المعالج .. متى يشير السعال إلى أمراض خطيرة؟

يعتقد البعض أن السعال هو أحد أعراض نزلات البرد، ولكن الأطباء يصفون السعال بأنه كابوس للطبيب المعالج لأنه قد يكون علامة تشير إلى أمراض غير مرتبطة بالجهاز التنفسي.

<p>عندما تضرب الأعاصير القوية الأرض، تكون الأشجار المقتلعة والمنازل المدمرة وغيرها من الدمار واضحة للعيان، ولكن ما يحدث في البيئات البحرية ليس واضحا دائما.</p>
<p>وتعيش مجموعة واسعة من الحياة البحرية على طول شبه جزيرة فلوريدا، وهي الولاية الأمريكية التي تضرب فيها الأعاصير اليابسة في أغلب الأحيان.</p>
<p>وبهذا الصدد، قالت ميليسا ماي، الأستاذة المساعدة في علم الأحياء البحرية بجامعة ساحل خليج فلوريدا، ليس لكل الأعاصير التأثيرات نفسها.</p>
<p>لكن آثار العاصفة يمكن أن يكون لها آثارها المدمرة، بدءا من التغيرات في الملوحة إلى تدفق الرواسب والبكتيريا.</p>
<p><strong>ماذا يحدث للحياة البحرية في أثناء الإعصار؟</strong></p>
<p>في العام النموذجي، تحدث حوالي 10 أعاصير في حوض المحيط الأطلسي، الذي يشمل المحيط الأطلسي وخليج المكسيك والبحر الكاريبي، وفقا للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي.</p>
<p>ويمكن لقوة الإعصار أن تخلق موجات يبلغ ارتفاعها 60 قدما، والتي تجمع الماء البارد من الأعماق مع المياه السطحية الأكثر دفئا لتندمج معا. ويمكن للتيارات الحاصلة إثارة الرواسب على عمق 300 قدم، وفقا للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA).</p>
<p>ويمكن للعديد من الثدييات والأسماك البحرية الانتقال إلى مياه أعمق وأكثر هدوءًا، عند استشعار قدوم عاصفة.</p>
<p>ولمعرفة كيفية استشعارها ذلك، تابع الباحثون تحركات أسماك القرش ذات الرأس الأسود خلال عاصفة استوائية عام 2001، ووجدوا أنها غادرت المنطقة قبل وصولها إلى اليابسة وعادت بعد خمسة إلى 13 يوما.</p>
<p>وافترض العلماء أن انخفاض الضغط الجوي، وتغيرات درجة حرارة الماء، والإشارات المماثلة تنبه الأسماك إلى أن هناك عاصفة وشيكة.واستذكر الخبراء إعصار أندرو عام 1992، حيث نفق ما يقدر بنحو 9.4 مليون من أسماك المياه المالحة، حسبما وجدت هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية. وربما تكون الرواسب الناتجة عن الإعصار في الأعماق، قد سدت خياشيمها، أو ربما تكون تغيرات الضغط قد شكلت فقاعات غاز النيتروجين القاتلة في دمائها، وفقا لروسيا اليوم.</p>
<p>وتؤثر الأعاصير أيضا على الحياة البحرية الثابتة أو البطيئة الحركة. وقالت فاليري بول، كبيرة العلماء في محطة سميثسونيان البحرية، في رسالة بالبريد الإلكتروني إلى موقع Insider، إنه بعد الأعاصير، "دُفنت طبقات الأعشاب البحرية وشعاب المحار بفعل الرواسب المتحركة".</p>
<p>وجرف إعصار إيان، آنذاك، ما يقرب من 250 سلحفاة بحرية صغيرة إلى الشاطئ.</p>
<p><strong>ماذا يحدث للمحيط بعد الإعصار؟</strong></p>
<p>بعد أن تنحسر العاصفة القوية، يمكن أن تبقى القمامة والنفايات في المسطحات المائية لعدة أشهر أو حتى لفترة أطول.</p>
<p>وقالت ماي: "كان هناك الكثير من الحطام بسبب إعصار إيان في مصبات الأنهار. إن مياه الصرف الصحي يمكن أن تشق طريقها أيضا إلى المجاري المائية، حاملة معها بكتيريا مثل المكورات المعوية والإشريكية القولونية".</p>
<p>كما تؤدي الأمطار والفيضانات الناجمة عن الأعاصير إلى تدفق المياه العذبة إلى البيئات البحرية.</p>
<p>ويمكن للحياة البحرية في كثير من الأحيان أن تتحمل بعض التغيرات في تركيزات الملح، ولكن ليس التغيرات الجذرية أو طويلة المدى.</p>
<p>ومن ناحية أخرى، لا تستطيع الدلافين البحرية العيش في المياه العذبة إلا لفترة قصيرة دون أن تتعرض لآثار خطيرة.</p>
<p>وإذا دفع الإعصار مياه النهر إلى النظام البحري، فإنه يخلق ظروفا مواتية لتكوين أزهار الطحالب الكبيرة.</p>
<p>وأخيرًا، أوضحت ماي أن الأعاصير أحداث طبيعية. وقالت: "إن أنظمتنا البيئية مصممة في الواقع بحيث يتم القضاء عليها نوعا ما، من حين لآخر". </p>
<p>تجدر الإشارة إلى أن تغير المناخ قد لا يؤدي إلى زيادة عدد الأعاصير، لكنه قد يجعلها أكثر شدة، وفقا لوكالة ناسا.</p>

نتائج البحث عن: بكتيريا خطيرة